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El  mercado mundial de especias y hierbas  está listo para presenciar un crecimiento a un valor CAGR del 4,8 % y superar los US$ 126 000 millones.

Las ventas de especias y hierbas están siendo impulsadas por la creciente demanda de alimentos saborizados, así como por el aumento de los problemas de salud. Los consumidores actualmente buscan alimentos de alta calidad con un fuerte énfasis en el sabor. Las especias y las hierbas se utilizan en la industria de alimentos y bebidas como potenciadores del sabor y el aroma. Los hábitos alimenticios de los consumidores están cambiando hacia alimentos más saludables y naturales, lo que está teniendo un impacto en todos los segmentos de alimentos y bebidas.

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Otro aspecto positivo que impulsa el crecimiento del mercado es la creciente influencia de los productos orgánicos, lo que está impulsando la demanda de especias y hierbas orgánicas. La capacidad de impartir sabores fuertes, muchas ventajas para la salud y la adición de sabor a los productos alimenticios ha llevado a un aumento en el uso de hierbas y especias en el sector de F&B.

Los principales actores están ampliando sus ofertas de productos y expandiendo su presencia regional e internacional a través de adquisiciones y fusiones. Se prevé que el mercado de especias y hierbas aumente como resultado de estas colaboraciones estratégicas entre participantes clave de la industria.

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Conclusiones clave del estudio de mercado

  • Se espera que el mercado de especias y hierbas se expanda a una tasa compuesta anual del 4,7 % y el 5,1 % en los países de Oceanía y Europa, respectivamente, para finales de 2032.
  • Las cuotas de mercado de Asia oriental y América del Norte rondan el 29 % y el 11 %, respectivamente.
  • El mercado de especias y hierbas de América Latina está actualmente fijado en 1.035.743 toneladas.
  • La creciente preferencia de los consumidores por bebidas saludables y nutritivas está aumentando las ventas de especias y hierbas en los mercados globales. Basado en la naturaleza, se espera que el segmento orgánico se expanda a una CAGR de 4.6%.
  • Aunque por uso final, la industria de alimentos y bebidas tiene la participación de mercado más alta, la industria de servicio de alimentos está lista para progresar a una CAGR de 3.8%.

“La creciente demanda de alimentos saborizados ofrece oportunidades potenciales de crecimiento a los fabricantes de especias y hierbas. La expansión de las capacidades de producción y las inversiones realizadas por los actores del mercado para investigación y desarrollo resultarán beneficiosas a largo plazo”,  dice un analista de Persistence Market Research.

Panorama competitivo

Las empresas están ofreciendo a los consumidores una variedad de especias y hierbas que se pueden usar para impartir varios sabores y variaciones a los alimentos. Los principales fabricantes están siguiendo estrategias de crecimiento y adquisición con el objetivo de aumentar la capacidad de producción.

Para obtener una ventaja competitiva, los fabricantes también intentan atraer al creciente número de consumidores conscientes de la salud con el lanzamiento de nuevos e innovadores sabores.

  • En 2021, McCormick anunció el lanzamiento de sus bollos de mostaza, que se desarrollan con Piantedosi Baking Company, una panadería mayorista con sede en Nueva Inglaterra de más de 100 años.
  • En 2021, Cinnatopia anunció la finalización de su tercera nueva instalación para el procesamiento de alimentos orgánicos con estándares IFS. Esta instalación ayudará a la empresa en el procesamiento de productos e ingredientes de alimentos orgánicos.

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Jugadores claves. Jugadores principales :

  • McCormick & Company, Inc.
  • Olam Internacional
  • Especias Reales
  • Primat sp. zoo
  • Kräuter Mix GmbH
  • Worlée NaturProdukte GmbH
  • Especias El Clarín SL
  • Especia de élite
  • RAMÓN SABATER SAU
  • DF World of Spices GmbH
  • Mahashian Di Hatti SA Limitado.
  • Compañía británica de pimienta y especias limitada
  • Koninklijke Euroma BV
  • Especias Everest
  • Grupo Paulig
  • Verstegen Especias y Salsas BV
  • TOUTON SA
  • GRUPO SOLINA
  • Cinnatopía
  • Sleaford Quality Foods Ltd.

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Persistent Market Research, en su nuevo informe, ofrece un análisis imparcial del mercado global de especias y hierbas, presentando datos históricos (2017-2021) y estadísticas de estimación para el período de pronóstico de 2022-2032.

El estudio ofrece información convincente basada en el tipo (especias y hierbas), la naturaleza (orgánica, convencional), la forma (entera, en polvo/gránulos, aceite), el uso final (industria alimentaria, industria de bebidas, industria de servicio de alimentos, cuidado personal y cosméticos, hogar). /minorista, otros) y canal de distribución (empresa a empresa, empresa a consumidor), en siete regiones principales del mundo.

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Anna Mainville

Como editor del día a día, creo que la narración de historias es la clave para comunicar ideas y construir relaciones a largo plazo entre los mercados. Tengo más de 5 años de experiencia en la creación y explotación de contenidos para diferentes sectores y públicos. En mi tiempo libre, me gusta leer, ver dibujos animados, escribir ficción, cocinar, jugar videojuegos, escuchar música, hacer jardinería o tomar fotos de la naturaleza.

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