Glucosa y fructosa Descripción general del mercado, crecimiento y avance

La preferencia de los clientes por los edulcorantes naturales ha aumentado, debido a que el número de consumidores que padecen diversas enfermedades y son alérgicos a los edulcorantes sintéticos está aumentando, lo que está teniendo un impacto positivo en las ventas de edulcorantes naturales como la fructosa. Esto se deriva de la miel, los frutos de los árboles y la vid, las flores, las bayas y la mayoría de los tubérculos. En caso de fines comerciales, la fructosa se obtiene de la caña de azúcar, la remolacha azucarera y el maíz.

Según la Organización Mundial de la Salud, la diabetes es una de las causas más comunes de muerte en todo el mundo. Las crecientes preocupaciones con respecto a la diabetes están influyendo en los consumidores para que se muevan gradualmente hacia los productos alimenticios antidiabéticos, y se prevé que esta tendencia continúe durante el período de pronóstico. Por lo tanto, se espera que el mercado de la glucosa y la fructosa  muestre una CAGR de valor constante de más del  4 %  hasta  2030. 

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Conclusiones clave del estudio de mercado Glucosa y fructosa

• La aplicación de glucosa y fructosa en la industria de la panadería tiene una participación de valor de mercado de alrededor del  24% , ya que la fructosa posee propiedades para mejorar la textura, la vida útil, la calidad de los productos de panadería y la glucosa proporciona volumen, sabor, brillo y estabilidad mejorada a los pasteles. , macarrones y pasteles.
• Debido a su fácil disponibilidad y mayor volumen de producción, la forma de polvo de glucosa y fructosa tiene una importante participación en el valor de mercado del  86,5 %.
• Se espera que la aplicación de glucosa y fructosa en las bebidas experimente  un crecimiento de valor de 1,7 veces durante el período de pronóstico, atribuible a que la glucosa y la fructosa son alternativas asequibles para los fabricantes, además de impartir un sabor distintivo a las bebidas.
• Se espera que el tipo de fructosa muestre una gran oportunidad incremental durante el período de pronóstico, debido a una mayor aplicación de fructosa en la industria de alimentos y bebidas como un sustituto del azúcar de bajo índice glucémico que mejora el sabor.
• Los consumidores diabéticos están aumentando, y los fabricantes de procesamiento de alimentos se están dirigiendo a estos consumidores potenciales mediante la introducción de productos con fructosa y glucosa para aumentar su base de clientes. Las empresas están invirtiendo fuertemente en la marca y la promoción de productos con fructosa y glucosa, lo que se estima impulsará el crecimiento del mercado de la glucosa y la fructosa en los próximos años.
• Se prevé que la pandemia  de COVID-19  tenga un impacto de bajo a moderado en el progreso del mercado de la glucosa y la fructosa.

“La industria de la confitería está ganando terreno rápidamente en varios países en desarrollo, debido al aumento del gasto de los consumidores en productos alimenticios y la demanda de indulgencia dichosa. El mercado de los edulcorantes naturales se encuentra en su etapa inicial de crecimiento en estas naciones emergentes, y la industria de la confitería parece estar creciendo rápidamente con un mayor ingreso disponible. Se espera que esto ofrezca oportunidades lucrativas para los fabricantes en el mercado de la glucosa y la fructosa en los próximos años”,  dice un analista de PMR.

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Mercado global de glucosa y fructosa: panorama competitivo

Los principales fabricantes en el mercado mundial de la glucosa y la fructosa están entrando en varias asociaciones y colaboraciones para obtener beneficios de sinergia y aumentar la presencia en el mercado a nivel mundial.

• En  2019 , Tate and Lyle PLC se asoció con DKSH, un distribuidor líder de ingredientes alimentarios, para brindar servicios de expansión de mercado a la empresa en Vietnam para sus productos edulcorantes y texturizantes.
• En  2018 , DuPont de Nemours, Inc. celebró un acuerdo de fusión con IFF. Esta fusión permitiría a ambas compañías fortalecer sus posiciones en las categorías clave de sabor, textura y nutrición.

Además, los actores clave en el panorama del mercado global de glucosa y fructosa se están enfocando en lanzar nuevos edulcorantes a través de asociaciones y colaboraciones.

• En el año  2018 , Cargill, Incorporated formó una empresa conjunta con DSM para producir edulcorantes. Esta nueva empresa conjunta llamada Avansya se formó para producir edulcorantes rentables y sin calorías para los fabricantes de alimentos y bebidas.

Jugadores claves. Jugadores principales :

• ArcherDanielsMidlandCompany
• Tate&LylePLC
• DuPontdeNemours, Inc.
• Cargill Incorporado
• AtlanticChemicalsTradingGmbH
• Foodchem International Corporation
• AGRANABeteiligungs-AG
• Grupo Galam
• Zukán
• Belgosuc
• NOWFoods
• HangzhouFocusCorporación
• SinofiIngredientes
• RoquetteFrèresS.A.
• Global Sweeteners Holdings Limited
• GulshanPolyolsLtd.
• PentaFabricante
• NORDZUCKERAG
• SpectrumChemicalManufacturingCorp.
• TereosAlmidón y edulcorantes

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